Вино Твиши 11% 750мл

Виноград собирается вручную в период оптимальной зрелости в конце октября, начале ноября. Мягко очищенный от плодоножек виноград охлаждают до 4-6°C, а затем мягко прессуют в пневматическом прессе. Позже отстоявшийся и прозрачный сок начинает медленно бродить при точно контролируемой температуре (15°C) в резервуарах из нержавеющей стали. Когда сброженный сок достигает оптимального баланса сахар/кислотность, брожение останавливают путем охлаждения, чтобы сохранить естественную сладость и свежесть вина. После этого вино выдерживают при температуре около 0°C перед розливом в бутылки.