Вино Саперави 13.5% 750мл

Виноград собирается вручную в период оптимальной зрелости. После мягкого удаления стеблей и дробления следует ферментация при контролируемой температуре (23-28 °C) в резервуарах из нержавеющей стали с использованием отобранных штаммов дрожжей. Извлечение цвета и тела осуществляется делестажем и ремонтом. После 8-10 дней мацерации вино очищают, переносят на яблочно-молочное брожение и выдерживают в резервуарах из нержавеющей стали. Небольшая часть вина выдерживается в бочках из французского дуба в течение 3-4 месяцев, чтобы придать вину дополнительные размеры и сложность, полученные из благородного дуба.